ГӀалгӀай даара юкъе доккха дакъа дӀалоацаш да дулх. Дукха хана денз из дуаш хьабоагӀаш ба гӀалгӀай. Дуар дукхагӀа бежана дулхи устагӀан дулхи да. Царех гӀалгӀаша шоай керттера къаман даар кийчду — дулх-хьалтӀам, вешта тайп-тайпарча хьоара даарех детт, цӀера тӀа дотт (шоашилг).

ГӀалгӀаша ше мо кхы дац аьнна лоархӀар дулх-хьалтӀам да. Из цӀенача дулхах ца дича да́лац, дикагӀа устагӀандар лоархӀ. Хьалха Ӏай докъадаь дулх а тохар, цхьабакъда из хьаьшашта оттаде пайдан хиннадац. Хаьсасомаш а хиннад дуаш, царех хох, хьонк, болак, ябакх, чахра, кӀай хоарсам, 19-гӀча бӀаьшерал тӀехьа помдур, коартол, жакъоп. Из доацаш геттара дукха башх-башха баьцадаараши, кӀоанолгаши детт.

Даараш

тоаде
  • БӀар — гийг чуелла чураш.
  • Кхотор — дулх е нахча чуелла кондар теха гӀалгӀай маькхаш.
  • Мистам — миста сискал.
  • Нитташ — нитташ техе кийчъю чорпа.
  • [[Топаш]
  • [[Хингали]
  • Хупоалхудар (?) — кӀолди, нахчи, шуреи а тохаш кийчду худар, гарзаш мо кхехкабаь бода тоха.
  • Хьонк — хьонк кийчбу е шурийла кхехка беш, е хила кхехка а бийя, налхийла кхорзаш. Иштта шув (зиза теха хьонк) а кийчбе йиш я.


БерхӀа

тоаде
  • БерхӀа (гӀа: "берхӀ") — аьхьа коартоли, диллеи, кхерза хохи, можаовлеи, кондар е кхыйола баьцаши теха даар.
  • Котама берхӀ —
  • КӀома берхӀ — саьмарсаькх е Ӏехьа хьонка маьчеш теха берхӀа.
  • Миста берхӀа — морз теха берхӀа.
  • Найца́ берхӀа — фуа теха берӀха

Мерза даараш

тоаде

Хьовла:

  • хьоара хьовла/жувра хьовла — вайцига кийчду хьовла. Деттáча хьоарах е цунахи, налхахи, шекарахи кийчду.
  • нохчий хьовла — арахьа чак-чак оала хьовла. Нохчаша шоаш гарзни хьовла оал цох — гарзá хьовла. Хьоарах хьокхабаьча кхерзáча бедах кийчду из модз а тохаш.
  • пирсаьний хьовла — Ӏехьáча генарех кийчду хьовла. Заводашка дукха кийчду советий хана денз, вӀашкалетá хургдоацаш михьига (гвоздика) тайпан долча баьцовгӀай овлаех хий а тохаш.
  • щербет хьовла — Зӏамигача Азера Ӏочудена хьовла. Шекарахи шурийхи кийчду. Каст-кастта юкъе бӏараш детт: дукхагӏа кхéбӏáраш (арахис) хул уж.
  • бӀаран хьовла — бӀараши модзи тохаш кийчду.
  • ЗӀоакаш — мерзабаь кхерза бода. Цкъаза къарчӀ-къарчӀ оалаш хургболаш кийчбу.
  • Мерза дуг — мерзача дугах кишмишки бочабӀари тох.
  • Мерза маькх — кӀолд е модз тохкаш кийчъю.
  • Кхорий цу — кхорех баьккхача цунах ду худар.
  • Айра — пастила.
  • Элг — пряник с корицей по ингушски.
  • Тийдаргаш — тийда́ кхерза́ бода. Тийдаргашка хӀама чуйоллац. Мерза а мерза йоацаш а хул уж.

Малараш

тоаде

ГӀалгӀаша мел чайнаши (тайп-тайпарча баьцех: хьандаргах, кондарах, Ӏимарий баьцах, вешта гӀалмакх чайнаш), мутташи, мерза хиши.

  • Мезамотт — шекарахи хийнахи кийчдеш хинна сомаши комараши детташ хинна малар.
  • ЦӀин, къаракъ, чхьагӀар, йий, них — гӀалгӀаша им диллалехьа мийна корта бохабу малараш


ТӀатовжамаш

тоаде

Белгалдаккхар

тоаде

Категория:Ингушская кухня Категория:Кавказская кухня